La carte

Modernité et tradition riment aussi dans l'assiette. La carte fait la part belle aux légumes qui viennent autant que possible du potager. Parmi les plats emblématiques, on retrouve l'œuf parfait, l'os à moelle ou encore les ravioles ouvertes de pot-au-feu. Et lorsque les produits ne viennent pas de la maison, ce sont les voisins fromagers et agriculteurs qui approvisionnent la maison.