Qui ne connaît pas l'Abérieux ?
Même les restaurateurs de la vallée de Chamonix en parlent. Et ils n'évoquent pas seulement l'exploitation, ses 25 tarentaises, un chien et des moutons. Pas seulement les fromages dont on loue sans fin les saveurs : bleu fermier, tomme de Savoie, raclette, abérieux et yaourts. Pas non plus la fabrication sur place ou la traite artisanale qui rassemble au chaud dans l'étable chaque jour vers 18h les promeneurs du dimanche, les enfants et les bébés, les habitants et les habitués.
Le seul hameau de Cordon autant associé à quelqu'un, est probablement l'Abérieux. L'exploitation qui transpire de passion et de générosité, c'est la Ferme de l'Abérieux. Et l'homme dont peu connaissent le nom mais tous retiennent longtemps le prénom s'appelle Albert.
