Restaurant, Café-concert, Eco-gîte
Dans notre ferme familiale de 1886 récemment rénovée, nous cultivons tous les ingrédients pour vous faire passer des moments uniques et inoubliables au cœur de nos montagnes. Réveillez vos papilles au restaurant grâce aux produits de notre potager. Lâchez prise dans le bien-être que vous offre notre gîte. Et partagez un verre le soir en profitant d’une ambiance musicale live. Amoureux de la montagne d’ici et d’ailleurs, grimpez nous rejoindre au Toi du Monde !
Dans notre ferme familiale de 1886 récemment rénovée, nous cultivons tous les ingrédients pour vous faire passer des moments uniques et inoubliables au cœur de nos montagnes. Réveillez vos papilles au restaurant grâce aux produits de notre potager. Lâchez prise dans le bien-être que vous offre notre gîte. Et partagez un verre le soir en profitant d’une ambiance musicale live. Amoureux de la montagne d’ici et d’ailleurs, grimpez nous rejoindre au Toi du Monde !
Au Toi du Monde, on se fait plaisir et on prend plaisir. "Que les gens aient la banane quand ils partent, on se bat pour ça" racontent Florent et Leititia. Si tous les deux aiment la lenteur d'un apéro convivial agrémenté de jambons fumés dans la boerne, d'une pétanque face au Mont Blanc ou d'un plouf dans le jacuzzi extérieur, ils aiment surtout partager une cuisine authentique qui fait la part belle aux produits du potager, des cocktails maisons et des soirées concerts dont la musique live / rock rassemble les foules. Acoustique, charpente, chauffage ou aménagements du gîte : rien n'est laissé au hasard dans cette ferme familiale qui, depuis 2019, fait rimer tradition, modernité et durabilité pour notre plus grand bonheur !
Le Toi du Monde entre dans le Gault & Millau 2024
Florent participe au lancement de Coucou de France au Pays du Mont-Blanc !
Obtention d'un Bib Gourmand puis d'une étoile Verte au guide Michelin
Soirée d'inauguration du Toi du Monde le 13 Juillet
Travaux de rénovation
Projet de reprise de la ferme puis obtention du permis de construire
Abandon de la ferme
Décès de Mme Monique Grosset-Curtet, grand mère de Florent Perrin et 3ème génération de la famille
Arrêt de l'activité agricole
Construction de la ferme par Lucien Grosset-Curtet au lieu-dit les Orgères
Pourquoi le "Le Toi du Monde" ?
Puis-je venir avec mon animal domestique ?
Puis-je venir avec mon/mes enfants ?
Il suffit d'observer ses allées et venues spontanées entre la salle et la cuisine, ainsi que les discussions vives et joyeuses au bar, pour comprendre que Sarah Gade, la cheffe cuisinière du Toi du Monde arrivée en mai 2023, a pris ses marques au Toi du Monde. Une relation de confiance s'est rapidement installée. "C'est une belle personne, elle est attachante", nous confie Leititia Dyszkiewicz. Véritable ADN du Toi du Monde, cette simplicité se retrouve dans la cuisine que déploie Sarah, souriante et attentionnée autant qu'elle est déterminée et exigeante. Car Sarah Gade n'en est pas à ses premières expériences. Sous le feu des projecteurs après un passage dans l'émission Top Chef en 2016, la cuisinière de 33 ans a pris en main avec brio la cuisine bistronomique du Toi du Monde, apportant "rigueur dans les plats, le dressage, les sauces et finalement tout ce qui en sort", dit-elle entre deux services qui s'enchaînent au cœur d'un mois de janvier intense rythmé par des services quasi quotidiens, des concerts complets les samedis et des brunchs le dimanche. "Pour le bien du restaurant, c'est mon rôle. Leititia s'occupe du bar et de la salle, Florent notamment du gîte et moi de tout ce qui sort de cette cuisine avec Myghal mon second et Ylan notre apprenti." La cuisine du Toi du Monde est entre de bonnes mains. Forte de nombreuses expériences chez certains des plus beaux noms de la gastronomie française, dont un long passage au Violon d'Ingres, l'emblématique établissement du chef Christian Constant dans le 7e arrondissement de Paris, la jeune femme native du Cannet gravit les échelons et s'affirme rapidement dans cet univers très masculin et physiquement exigeant. En trois mois, la voilà propulsée demi-chef de partie puis chef de partie par M. Constant qui lui fait confiance. "L'équipe en salle et en cuisine travaillaient de concert, c'était une période formidable", raconte-t-elle avec une touche d'émotion. Au Toi du Monde, elle est donc arrivée avec son style simple et généreux, qu'elle qualifie d'authentique, puisé dans des racines familiales ancrées autour du partage et des grandes tablées qu'organisait sa grand-mère.